Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 François Morel PDF

Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 – Un grand auteur, François Morel a écrit une belle Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 livre. Ne vous inquiétez pas, le sujet de Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 est très intéressant à lire page par page. Le livre a pages 235 pages. Je suis sûr que vous ne vous sentirez pas ennuyeux à lire. Ce livre étonnant est publié par une grande fabrication, pubisher. La lecture de la Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 fera plus de plaisir dans votre vie. Vous pourrez profiter de l’idée derrière le contenu. Télécharger Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 bientôt à votre ordinateur portable facilement.

Book's Cover of Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019

Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019 – Ancien rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBlanc François Morel a d’abord été rédacteur en Histoire de l’art aux Éditions Larousse, puis tenancier d’un bistrot à vins, avant d’écrire des livres sur le vin, notamment Le Livre des vins insolites (Éditions Flammarion, 2000) réédité sous le titre Le Voyage insolite de l’amateur de vin (Kubik Éditions, 2006), Vins du Monde (avec Jacques Dupont, Éditions du Chêne, 2005), Les Objets de la vigne et du vin (Éditions De Borée, 2007).. L’idée est d’abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur. Cette idée prospère sur le terreau d’une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l’industrie agroalimentaire, et jugée comme telle inacceptable par une part non négligeable des vignerons de France et d’ailleurs. Le vin “naturel” rejoint la notion de culture “biologique”, mais avec un projet étendu à l’ensemble du processus de production du vin, de la vigne à la mise en bouteille, associant ainsi dans une même démarche le travail du viticulteur et celui du vinificateur, réunis en une seule personne, le vigneron. Le vin “naturel” résulte du choix d’une agriculture qui s’adapte aux écosystèmes, à l’opposé d’une industrie agroalimentaire qui veut adapter les écosystèmes. Loin de la conception industrielle qui use et abuse des engrais, des pesticides, des levures et bactéries “sélectionnées”, du sucre de chaptalisation, du soufre, des acidifiants, etc., il s’agit donc de la prise en compte de cette matière vivante qu’est le vin.

Détails de Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019

Titre du livre Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir (Français) Broché – 11 avril 2019
Auteur François Morel
ISBN-10 978-2372630542
Date de sortie 11 avril 2019
Catégorie Agriculture – Agroalimentaire, Viticulture et Oenologie, Personnages scientifiques (Livres)
Nom de fichier le-vin-au-naturel-la-viticulture-au-plus-près-du-terroir-français-broché-11-avril-2019.pdf
Taille du fichier 26.82 (La vitesse du serveur actuel est 25.05 Mbps